Den Stangensellerie waschen und klein schneiden. Die Apfelstücke der Länge nach schneiden und mit Zitronensaft übergießen, damit nichts braun wird. Feigen vierteln. Alle Zutaten können bereits auf einem Teller angerichtet werden.

Für das Dressing zunächst Honig mit Senf vermischen, dann alles bis auf das Olivenöl gut miteinander vermischen und anschließend das Olivenöl hinzufügen.

Nun die vorbereiteten Zutaten auf einem Teller anrichten

Brate nun die Ziegenkäsescheiben auf beiden Seiten kurz an und lege die Scheiben vorsichtig in die Mitte des Salates.

Übergieße den Salat mit dem Dressing und lege im Anschluss die angebratenen Ziegenkäse scheiben in die Mitte.