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Setze Wasser auf und koche den Quinoa nach Anleitung.
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Wasche die Tomaten, lass den Mais und die Bohnen abtropfen oder koche sie nach Anleitung.
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Schneide nun die Tomaten und Zwiebel würfelig, presse den Knoblauch, entkerne die Avocado und schneide sie würfelig.
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Bereite nun das Dressing für die Bowl vor.
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Brate das gewürfelte Hühnerfleisch in der Marinande scharf an. Achte darauf, dass es nicht zu lange gebraten wird, damit es nicht austrocknet.
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Wenn das Quinoa fertig gekocht ist, dann nimm einige Blätter des Korianders und vermische alles bis auf das Hühnerfleisch gut miteinander.
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Richte im Anschluss alles in einer Schüssel mit dem Joghurt, Käse und der vereinfachten Guacamole an.