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Sommerlicher Mango Trauben Avocadosalat aus Myanmar

Sommerlicher Mango- Trauben- Avocadosalat aus Myanmar

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 2
Autor Jeff's Finest

Zutaten

  • 2 Avocados , gewürfelt
  • 2 Mangos , gewürfelt
  • 5 Cocktailtomaten
  • 200 g Feta , klein gewürfelt
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Rote kernlose Weintrauben , geviertelt
  • 1 daumengroßes Ingwerstück , gerieben
  • 1 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 Knoblauchzehe , gepresst oder gemörsert
  • 1 halbe Jalapeno , gehackt (alternativ eine rote Chilischote)
  • 1 Bund Koriander , gehackt
  • Saft von 1/2 Limette (Alternativ 1/2 Zitrone)
  • 1/2 TL Suppenpulver
  • 1 cl Wasser
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen

  1. Presse den Knoblauch (nicht klein hacken), hacke den Jalapeno und vermische alles mit dem frisch gemahlene Pfeffer, 2 EL Sojasauce und dem Saft der Limette.
  2. Schneide nun die Frühlingszwiebel in feine Ringe, wasche die Tomaten und die Weintrauben und achtel sie.
  3. Teile nun die Avocados auf, entferne den Kern und verarbeite die Avocado in daumengroße Würfel.
  4. Vermische nun die Avocado, Tomaten, Weintrauben und Frühlingszwiebel mit den Händen (!) mit der Salatsauce.
  5. Nun alles ein wenig mit Limettensaft und Salz abschmecken und auf Teller anrichten.
  6. Wasche zum Schluss die Korianderblätter und überstreue sie mit den gerösteten Erdnüssen über den Salat.